Omemba: Fabricia Colombi Ortolani

»Od leta 2020 dejansko ni tako, kot naj bi bilo. Povprečne temperature so vse višje, padavin je vse manj, poleg tega imamo ogromno pojavov, kot je toča ali zmrzali, in to negativno vpliva na pridelek. Taki enkratni dogodki pustijo velik pečat na ceno.«

»Kavovci ostajajo majhni in slabo obrodijo, ker nimajo dovolj vode. V Braziliji je ponekod postalo tako vroče, da kavovci sploh ne uspevajo več.«

»Uporabljamo pametni sistem kapljičnega namakanja. Vsak večer ob 22.00 na podlagi podatkov izračunamo, koliko vode je treba naslednji dan dodati.«

»Povsod ne morejo postaviti namakalnega sistema, recimo v goratih pokrajinah. Za zmrzal se da kolikor toliko pomagati, če se ne sadi monokultura, ampak se na primer sadita ena vrsta kave in ena vrsta dreves. To ščiti tako pred sončnimi žarki kot zmrzaljo. Poleg tega pa je veliko novih vrst kave, ki so vse bolj odporne proti pomanjkanju padavin.«